Stojíte bezradně před regálem červeného vína a nevíte, po jakém sáhnout? Prvně byste měli něco vědět o odrůdách hroznů, protože každá má svou osobitou chuť. Cabernet Sauvignon je plné a výrazné víno s tóny černého rybízu a tabáku, kdežto Merlot je jemnější a má nádech švestek a čokolády a Pinot Noir je zase ovocnější. Dále sledujte ročník, což je rok sklizně, protože víno z teplejšího roku bývá ovocnější a sladší, kdežto z chladnějšího spíše svěží a strukturované. Každopádně se nebojte zkoušet a objevovat.
Co vyčtete z etikety a jak se vyznat v těch pojmech?
Pro některé začátečníky jsou etikety na lahvích jako taková šifra, přitom stačí znát jen pár základních pojmů. Třísloviny (taniny) jsou látky z hroznových slupek dodávající vínu hořkost a suchý pocit v ústech. Čím více je ve vínu tříslovin, tím je strukturovanější. Jestliže preferujete plné červeného víno, bude mít tříslovin v sobě opravdu hodně. Tělo vína označuje, jak chutná v ústech, přičemž může být lehké jako voda nebo hutné jako smetana. Přímo na etiketě je taktéž uvedeno, odkud víno pochází, a to z jakého regionu i vinařství. A v neposlední řadě se na etiketě dočtete odrůdu a ročník.
Nejčastější mýty o červeném víně
Kolem červeného vína koluje i spousta mýtů, které vás jako začátečníky mohou zmást. Například se často říká, že každé červené víno se musí dekantovat, tedy nalít do karafy a nechat „dýchat“. Pravda je však taková, že to se doporučuje u mladého a tříslovitého vína. Další mýtus tvrdí, že drahé víno je vždy lepší, přitom spousta výborných vín se dá pořídit za rozumnou cenu. A co se týče teploty podávání, tak lidé věří, že má mít červené víno pokojovou teplotu, ale to není až tak pravda. Červené víno by se mělo podávat vychlazené na 16 až 18 °C.
Ať už hledáte moravská vína, nebo byste rádi vyzkoušeli víno ze zahraničí, podívejte se do nabídky e-shopu OKvino.cz. Nabízí lepší ceny než většina kamenných vinoték a taktéž můžete oslovit someliéra tohoto e-shopu, který vám skrze chatovací okénko poradí s výběrem.
